Sublime 2019

Sublime 2019

Origem: Vinhedos próprios, localizados em São Joaquim, SC.

Safra: 2019.

Altitude: 1280 m.

Produção: 2560 garrafas.

Temperatura: 8°C.

Colheita: Realizada manualmente em caixas plásticas individuais no dia 20 de março de 2019.

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Descrição

Vinificação: Vinho rosé, elaborado a base de merlot, colhido antecipadamente (acidez muito bem preservada) e obtido através de leve prensagem (prensa pneumática) e contato com as cascas de aproximadamente 2h para a liberação da cor.

Fermentação alcoólica de 25 dias tanques de aço inoxidável em baixa temperatura (média de 15 graus) para beneficiar a extração de aromas.