Chardonnay 2014

Chardonnay 2014

Origem: 1.2 ha. de vinhedos próprios, localizados em São Joaquim, SC.

Safra: 2014.

Altitude: 1280 m.

Produção: 1147 garrafas.

Temperatura: 8 ºC.

Variedade: 100% Chardonnay.

Colheita: Realizada manualmente em caixas plásticas individuais na segunda quinzena de março de 2014.

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Descrição

Vinificação: Fermentação alcoólica prolongada em tanques de aço inoxidável em baixa temperatura, parabeneficiar a extração de aromas. Amadurecido 10 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso tostaleve.

Descrições Organolépticas: A carambola, o mel e a compota de pêra dominam as notas aromáticas que permitem a complementação harmoniosa de toques sutis baunilha.
Gustativamente é marcado pela acidez viva de nuance cítrica que reveste um corpo médio e elegante baseado no bom ataque do álcool e no longo retro gosto de lima.
Vinho longevo, untuoso com aromas de frutos secos e terciários, em boca tem muita elegância e refrescância confirmando o terroir de altitude.